Cómo escoger la enzima correcta en dietas de pollos
En los últimos años, ha cambiado drásticamente el uso de las enzimas en las dietas para pollos de engorda. Hasta hace poco, el uso de enzimas en estas dietas se restringía a las fitasas, centrado principalmente en la reducción del impacto ambiental de la producción. Pero hay nuevas opciones en el mercado de productos alternativos como carbohidrasas (xilanasa y glucanasa). ¿Cómo incluirlas en el alimento?