Cargill Proteína Latinoamérica tiene operaciones de procesamiento avícolas y de fiambres en varios países de la región, y produce pollos de engorde Cobb y Ross. Cargill es propietaria de ALCON S.A., la segunda compañía avícola más grande de Honduras, y Tip Top Industrial, la compañía avícola más grande de Nicaragua. Cargill también tiene plantas de producción de embutidos en Guatemala, Honduras y Costa Rica. Una división hermana, Cargill Animal Nutrition, opera en América Central y produce alimentos para animales, incluida la marca Purina. Suministra alimento a las operaciones avícolas de Cargill y vende alimento balanceado.