La emblemática cadena de cafés especiales colombianos iniciará este año dicha transición, que sería completada en 2025.
Enarbolando una preocupación por “el medio ambiente, el bienestar animal y en el marco de su estrategia de sostenibilidad”, la cadena de cafés especiales colombianos Juan Valdez, adscrita a la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (Fedecafé), anunció recientemente su “compromiso de utilizar huevos procedentes de gallinas 100 por ciento libres de jaula para la fabricación de todos los productos de panadería y repostería que comercializa en sus tiendas a nivel nacional”.
Como es habitual en estos anuncios, el comunicado de la empresa no especifica la cantidad de huevos que utiliza en sus procesos. No obstante, aclara que este cambio se aplicará por ahora en sus sedes dentro de Colombia y que iniciaría en la capital del país. “Para el 2019, la marca de los caficultores colombianos pasará el consumo de huevo con cáscara a huevos de gallinas libres de jaula, comenzando por Bogotá, ciudad donde se concentra el 90 por ciento de la compra”.
El boletín corporativo informó que en esta decisión estuvieron involucradas las organizaciones Humane Society International (HSI) y Sinergial Animal, “lo que le permitirá en este 2019 cambiar todo el huevo con cáscara que usa la compañía a una de libre de jaula (incluyendo el procesado e ingredientes que contengan huevo) y se compromete a lograr para el 2025 que todos los insumos que usa y que contengan huevo vendrán de gallinas no confinadas en jaulas”.
De esta forma, Juan Valdez se une a esta creciente tendencia de cambiar a huevos provenientes de gallinas sin jaulas. En 2018, más de 25 compañías realizaron compromisos similares en Latinoamérica, sobre todo en Brasil y Colombia.