Estudio del Centro de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima concluye que las compras peruanas de carne de pollo en el exterior cayeron 5% gracias a un crecimiento del 3% en la producción nacional.
Entre enero y septiembre de este año, Perú importó 29,252 toneladas de carne de pollo y sus partes, lo cual representó una caída del 5% en comparación con el mismo periodo de 2018. Estos datos fueron dados a conocer por Mónica Chávez, gerente del Centro de Comercio Exterior (CCEX) de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), y reproducidos por el diario Correo.
“Esa reducción se debe, principalmente, al aumento de la producción de pollos en el Perú, el cual creció 3%, llegando a los 580 millones de pollos con respecto al mismo periodo del 2018 (563 millones de pollos)”, precisó la funcionaria citada.
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El pollo representa 58% de la proteína aviar importada. Al detallar las categorías de carne y parte de aves importadas por Perú en los tres primeros trimestres, se encuentra que 80.3% fueron trozos de pollo (23,476 toneladas), seguidos por menudencias con 17.2% (5,030 toneladas), patas con 1.6% (459 toneladas), pollo entero con 0.5% (159 toneladas) y alas con 0.4% (128 toneladas).
Todas estas categorías se importaron en su presentación congelada. La importación peruana de carne aviar representa el 66% del total de compras cárnicas del exterior, la cual sumó en el mismo periodo analizado 50,315 toneladas, por un valor de US$62 millones.
El pollo importado en Perú proviene principalmente de Estados Unidos (42%), Brasil (38%) y Chile (20%). “En el mismo lapso de estudio, otras carnes de ave reportaron aumentos en su demanda como es el caso del pato, cuyas importaciones crecieron en 39% y pavo en 8%, respectivamente”, concluyó su informe la CCL.
En Latinoamérica, Perú es el principal consumidor per cápita de pollo con 47 kilos por persona por año, de acuerdo con la base de datos de empresas líderes de WATTAgNet.