La Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria, FSMA, se creó en EUA para garantizar la inocuidad del suministro de alimentos. Esta ley cambia el enfoque de la industria, de responder a la contaminación, al de prevenirla, lo que hace que los procesadores de alimentos tomen una actitud más proactiva de eliminar y prevenir que los contaminantes de origen alimentario entren a las plantas.
