El país bajó un puesto con respecto al ranking de 2018. También es el quinto mayor productor de pollos de la región. Conozca sus mayores empresas de huevos y pollos.
En 2019, Argentina ocupó el cuarto puesto en producción de huevos en Latinoamérica y el quinto en producción de pollos entre 18 países seleccionados de la región, según la base de datos de empresas líderes de IndustriaAvicola.net.
Con 44.84 ponedoras en producción, Argentina se ubicó en el cuarto puesto de producción de huevos, por detrás de México, Brasil y Colombia. La cifra representa un aumento de 5.75% con respecto al 2018, cuando el país tuvo 42.4 millones de ponedoras en producción, y representa un 9% del total de ponedoras en producción en la región (de 494.97 millones).
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Cabe destacar que, hasta el 2018, Argentina ocupaba el tercer puesto en producción de huevos, pero el año pasado Colombia lo sobrepasó al reportar 47 millones de ponedoras en producción.
En cinco años, Argentina ha experimentado altas y bajas en la producción de huevos, pero sus ponedoras en producción aumentaron en un 5.51%.
La producción se ha visto afectada por los bajos precios, la devaluación, la rápida industrialización (que deja a los pequeños productores en desventaja) y otros aspectos, como la crisis económica en el país.
(Cindy Burgos)
Pollo: del tercer puesto al quinto
Los problemas que ha enfrentado la industria del huevo no son lejanos a los que atraviesa el sector del pollo en Argentina. Con 756.95 millones de pollos sacrificados en 2019, el país ocupa el quinto puesto en producción en Latinoamérica. La cifra es 6.39% más alta que la de 2018, cuando el país produjo 711.5 millones de pollos.
Sin embargo, Argentina ocupaba en 2016 el cuarto puesto en producción de pollos en la región y en 2015 estaba en el tercer puesto, con 880 millones de aves sacrificadas. Esto significa que, en cinco años, entre altas y bajas la producción de pollos en Argentina redujo en casi un -14%.
Consumo de productos avícolas e impacto del COVID-19
Cabe destacar que la producción avícola en Argentina se sostiene con un alto consumo de estos productos a nivel interno. Argentina no solo posee el segundo mayor consumo per cápita de pollo en Latinoamérica, con 46.6 kilogramos por persona por año en 2019, sino que también tiene el tercer mayor consumo per cápita de huevos en la región, con 284 unidades.
En cuanto a la pandemia de COVID-19, tuvo un impacto en el consumo de huevos, que experimentó un pico y luego se estabilizó, pero también afectó los precios y la cadena de distribución, lo cual redundó en una reducción en las exportaciones de este producto. Sin embargo, la idea es aumentar las exportaciones de huevos hacia 2025, según dijo a Industria Avícola el presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia), Javier Prida.
No obstante, la producción de pollos ha seguido en aumento pese a la pandemia, con cifras positivas en la producción, consumo y exportación. Un informe de Investigaciones Económicas Sectoriales (IES Consultores) indicó que, en los primeros cinco meses de 2020, la producción de pollos aumentó en un 3.9% con respecto a 2019, mientras que las exportaciones crecieron en un 8.3% con respecto al mismo periodo del año pasado.
Principales empresas de huevo
Estas son las mayores empresas de huevos de Argentina:
La mayor empresa de producción de huevos en Argentina es Ovobrand SA, con 1.5 millones de ponedoras en producción en 2019. Ovobrand es una empresa integrada que produce no solo huevos enteros, sino ovoproductos como yema estándar, yema termoestable, albúmina estándar, albúmina desglucosada, entre otros. Estos se usan no solo en la industria alimentaria, sino en la cosmética y farmacéutica, según la propia empresa.
En el segundo puesto se encuentra Rothex SA, con 900,000 ponedoras en producción. La empresa comercializa sus huevos bajo la marca Doble A, que los clasifica según su tamaño.
- Telos SA
Empatada en el segundo puesto con Rothex, está Telos SA, con 900,000 ponedoras en producción.
- Astillas de Plata SA/Huevos K
La cuarta empresa de producción de huevos en Argentina es Astillas de Plata SA, que produce Huevos K, con 800,000 ponedoras en producción.
Con 800,000 ponedoras en producción, Roth SRL también está en el cuarto puesto en producción de huevos en Argentina.
Principales empresas de pollo
A continuación, presentamos las cinco mayores compañías en producción de carne aviar:
En el primer puesto de producción de pollos en Argentina está Granja Tres Arroyos, con 177.9 millones de pollos sacrificados en 2019, un alza de 24.23% con respecto a la cifra de 2018, de 143.2 millones de pollos.
La empresa también se encuentra en el octavo puesto entre las mayores productoras de pollos de Latinoamérica y posee granjas no solo en Argentina, sino también en Uruguay. Produce distintos cortes de pollo, productos procesados como salchichas y hamburguesas, y también productos de cerdo.
En el segundo puesto se encuentra Frigorífico Soychú con 91.1 millones de pollos sacrificados en 2019, un aumento de 6.55% con respecto al 2018 (con 85.5 millones de pollos producidos). La empresa produce distintos cortes de pollo, así como productos procesados de pollo como nuggets y hamburguesas.
Con 54.2 millones de pollos procesados en 2019, Las Camelias ocupa el tercer puesto entre las mayores productoras de pollo en Argentina. La empresa produjo 3.44% más de pollos que en 2018, cuando sacrificó 52.4 millones de estas aves.
En el cuarto puesto se encuentra Noelma, con 38.7 millones de pollos procesados en 2019, un aumento de 2.93% con respecto a los 37.6 millones de pollos de 2018. La empresa informa que exporta a 50 países en cuatro continentes.
En el quinto puesto está Alibue, con 28.9 millones de pollos sacrificados en 2019, un alza de 11.58% con respecto a los 25.9 millones de pollos procesados en 2018. La empresa produce una variedad de cortes de pollo y productos procesados de esta carne, entre los que se incluyen subproductos como harina de plumas, harina de vísceras y aceite de pollo.
*Nota de la redactora: se utilizan ponedoras en producción para poder comparar con otros países. Las ponedoras producen distintas cantidades de huevos dependiendo de su edad y tipo de producción.
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