El país también es el quinto mayor productor de huevos en la región. Conozca las principales empresas avícolas del país suramericano y sus producciones, según la base de datos de empresas líderes de IndustriaAvicola.net.
En 2019, Perú fue el cuarto mayor productor de pollos de Latinoamérica y el quinto mayor productor de huevos de la región, según la base de datos de empresas líderes avícolas de IndustriaAvicola.net.
En el renglón de pollos, Perú sacrificó 793.4 millones de aves en 2019, un 3.82% más que en 2018, cuando produjo 764.18 millones de pollos. Con estos números, Perú lleva dos años en el cuarto puesto de producción de pollos en la región, por detrás de Brasil, México y Colombia.
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Entre 2015 y 2019, la producción de pollos en Perú aumentó en un 17.9%. Su producción de 2015 fue de 673 millones de pollos.
En cuanto al renglón de huevos, Perú ocupa el quinto puesto con 27.7 millones de ponedoras en producción*, un aumento de 1.47% con respecto a la cifra de 2018, de 27.3 millones de ponedoras. Perú se encuentra detrás de México, Brasil, Colombia y Argentina en este segmento productivo.
Llama la atención el gran crecimiento que ha tenido la producción de huevos en el país, que reportó tener 16 millones de ponedoras en producción en 2015, lo cual redunda en un aumento de 73.13% en cinco años.
Desarrollo del 2020 e impacto de la pandemia
Pese a la pandemia de COVID-19, en el primer semestre de 2020 la producción de pollos en Perú creció en un 1.1% por una mayor colocación de pollitos de un día de líneas pesadas en Lima, La Libertad e Ica, según datos del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
En cuanto al huevo de gallina, su producción aumentó en un 1.9% en los primeros seis meses del año, explicado principalmente por un aumento en el número de gallinas ponedoras en las regiones antes mencionadas, de acuerdo con datos del Minagri.
Esto significa que, a pesar del impacto de la pandemia, los peruanos continúan prefiriendo el pollo y el huevo en sus mesas. De hecho, Perú posee el mayor consumo de pollo per cápita de Latinoamérica, con 51.1 kilos.
A continuación, presentaremos las mayores compañías avícolas del país.
Las mayores empresas de pollos
Con una producción de 280 millones de pollos en 2019, San Fernando es la mayor empresa de pollos en Perú. Esto representa un aumento de un 12% con respecto a 2018, cuando la empresa sacrificó 250 millones de pollos.
San Fernando también se encuentra en el cuarto puesto entre las mayores productoras de pollo en Latinoamérica.
En segundo puesto está Redondos SA con 129 millones de pollos producidos en 2019, un alza de 15.18% en torno a la producción de 2018, de 112 millones de pollos.
La tercera mayor empresa de pollos es Técnica Avícola con 40 millones de pollos producidos en 2019, un aumento de 14.29% con respecto a 2018, cuando sacrificaron 35 millones de pollos.
Avícola San Luis es la cuarta mayor empresa avícola con 22 millones de pollos sacrificados en 2019, una cifra similar a la de 2018.
Las mayores empresas de huevos
Con 6.5 millones de ponedoras en producción, Avícola La Calera es la mayor productora de huevos de Perú. La empresa aumentó en un 8.33% su producción con respecto a 2018, cuando reportó 6 millones de ponedoras en producción.
Con 4.2 millones de ponedoras en producción, Agropecuaria Río Bravo es la segunda mayor productora de pollos de Perú. La cifra es similar a la producción de 2018.
La tercera mayor empresa de huevos en Perú es San Fernando —también mayor productora de pollos del país—, que en 2019 tuvo 500,000 ponedoras en producción, cifra similar a la de 2018.
*Nota de la redactora: se utilizan ponedoras en producción para poder comparar con otros países. Las ponedoras producen distintas cantidades de huevos dependiendo de su edad y tipo de producción.
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