De manera autónoma, el sector cárnico español acordó una metodología adicional para certificar las buenas prácticas en bienestar animal de sus empresas, incluyendo la producción de pollo. Por ahora, la producción de huevo no está incluida.
Con un sello circular en el que los colores azul y blanco sobresalen junto a la frase “Compromiso Bienestar Animal”, las llamadas organizaciones interprofesionales dedicadas a la producción de carne en España certificarán en adelante y con mayor rigor a las agroindustrias que cumplan con buenas prácticas en este aspecto.
En una primera etapa, la metodología acordada podrá certificar la producción de carne de cordero, conejo, cerdo ibérico, cerdo blanco, ternera y pollo. De acuerdo con un reporte de la agencia noticiosa española EFE, “el logotipo será fácilmente identificable por el consumidor, que ilustrará los alimentos de las empresas que decidan someterse libremente a una certificación externa a base de niveles extra, más allá de los exigidos por norma”.
También podría interesarle: España: alto consumo de huevos y país exportador
El mismo informe señala que a esta nueva metodología se adhirieron voluntariamente “cerca del 90% de la producción ganadera española”. El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), Albert Herranz, llevó la vocería de este importante anuncio.
Este es el nuevo sello de bienestar animal en España. (Suministrada)
Herranz explicó que unos comités científicos “independientes” determinarán si se cumplen los requisitos en cada caso de acuerdo con el tipo de producción y en cada fase de la cadena, desde la producción hasta el sacrificio. Se espera que, a finales de este año, lleguen los primeros sellos, que estarían dados a alimentos del porcino de capa blanca.
Para aves de corral (pollo, por ahora), el reporte de EFE citó al gerente de relaciones institucionales de la interprofesional del sector avícola de carne, Jordi Montfort, quien “ha informado que este sector está ahora formando la composición del comité científico y ha aplaudido esta iniciativa porque contar con el sello da un extra de transparencia a las granjas y a la industria”.