El documento preparado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) está abierto a consulta pública.
Expertos del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) publicaron recientemente un manual de buenas prácticas avícolas con el fin de reforzar las prácticas para proteger la salud de los operarios avícolas y mantener la continuidad de las operaciones en la avicultura comercial latinoamericana en pro de contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional de la población.
La noticia fue confirmada por las dos entidades referidas mediante comunicado conjunto. “El objetivo del manual es complementar los esfuerzos de los países en ese sentido y reúne una serie de recomendaciones para prevenir y anticiparse a algunos impactos del COVID-19”.
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“La aplicación de este manual va dirigido a las granjas avícolas (reproductoras, producción de huevos y pollos), las actividades de procesamiento (clasificación y empaque de huevos, ovoproductos y faena de aves) y distribución de la producción”, indica el comunicado.
Los líderes de este esfuerzo institucional fueron Ana Marisa Cordero, gerente del programa Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos del IICA, y el uruguayo Hebert Trenchi, coordinador del Comité Técnico Científico de ALA. Este último indicó que “se hace aún más necesario continuar y reforzar las prácticas de bioseguridad. El manual estará disponible en español, inglés y portugués y se distribuirá en América Latina y el Caribe”.
Según pudo conocer adicionalmente Industria Avícola, el trabajo conjunto entre el IICA y ALA continuará para generar nuevas guías o manuales destinadas a atender otros frentes de interés para la agroindustria, como la resistencia a los antimicrobianos (RAM) y planes de contingencia regional contra la influenza aviar.
El nuevo documento de IICA y ALA puede consultarse libremente en https://www.avicolatina.com/2014-01-28-14-10-31/biblioteca-virtual. Ambos organismos esperan acompañar estas publicaciones con actividades de concientización a partir de febrero de 2021. En una primera etapa, dichas actividades serían virtuales, dirigidas a industriales, sus asesores veterinarios, extensionistas, entre otros. Se harán por cada país, adaptadas estas charlas dependiendo de los avances particulares, con al menos tres disertantes que cubrirán diferentes aspectos.