En Ambato, al sur de Quito, un grupo significativo de productores ecuatorianos de huevos de mesa presentó este nuevo organismo gremial, el cual ya cuenta con personería jurídica otorgada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
La Unión de Productores de Huevos (UNIPROH) es el nombre del nuevo ente gremial avícola en Ecuador, según el Acuerdo Ministerial (MAG) No. 098 del pasado 12 de junio, el cual reconoce sus estatutos y le otorga personería jurídica, con la firma y aval del ministro Xavier Lazo Guerrero.
Más que un nuevo gremio, en realidad se trata de una evolución nominal del Instituto Ecuatoriano del Huevo, surgido hace un par de años por iniciativa de productores avícolas en la provincia de Tungurahua, al sur de Quito. Al respecto, Marisol Molina, directora ejecutiva de la nueva entidad, expresó a Industria Avícola sus precisiones.
“Nosotros iniciamos el proyecto como instituto. Sin embargo, en el proceso de legalización, el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Ecuador nos denominó como UNIPROH. Es posible que la denominación Instituto Ecuatoriano del Huevo se mantendrá para temas de promoción, eso lo estamos definiendo”, indicó Molina.
La misma dirigente informó que “la presentación oficial de la organización se realizó el viernes, 28 de junio del 2019, en el Hotel Miraflores de Ambato (capital de Tungurahua). Con esto se da inicio a una nueva etapa del sector avícola productor de huevo en la que se trabajará conjuntamente con los distintos actores de la cadena de valor para impulsar la producción, comercialización y consumo de uno de los alimentos más completos y beneficiosos para la salud”.
A la cabeza de la nueva UNIPROH estará el ingeniero Javier Corrales en calidad de presidente. Las cifras gruesas de la producción de huevos de mesa en Ecuador se resumen en 10 millones de unidades diarias, lo que arroja 3,650 millones anuales y un consumo promedio de 227 huevos por habitante/año. Con esta ingesta, Ecuador se ubica en el quinto puesto de consumo de huevo en Latinoamérica, de acuerdo con la base de datos de empresas líderes de WATTAgNet.