En enero, siguió la caída de las cotizaciones en granja, acopios y comercios detallistas, la cual se viene registrando desde el primer mes de 2019.
Debido a que la oferta está superando la demanda y en virtud del menor poder adquisitivo de la población, el precio del pollo se redujo a lo largo de 2019 y en enero de 2020 en Perú. Esta tendencia podría continuar en lo que resta del año, según expertos consultados por el rotativo limeño Gestión.
“De diciembre de 2018 a diciembre de 2019, el precio minorista de pollo bajó de PEN8.05 a PEN7.61 (en Lima Metropolitana y El Callao), de acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri). Esos son 0.44 centavos de sol en 12 meses”, indicó el mismo periódico, que detalló las bajas a todo nivel. Un dólar equivale a poco más de tres soles peruanos.
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En cuanto al precio mayorista, este cayó el doble que al detal. “La carne de pollo llegó a los acopios a venderse a PEN4.03, luego de cotizarse en diciembre de 2018 a PEN4.86. Y el precio en la granja cayó de PEN4.60 a PEN3.86, es decir, PEN0.74 en dicho periodo de 12 meses”.
Esta caída en los precios es resultado de un incremento sostenido de la oferta (de entre 7% y 8% cada año), que no coincide con la evolución de la demanda, debido a una menor inversión pública y una desaceleración de la economía. “La oferta ha quedado grande porque la demanda ha bajado tremendamente y, como es un producto perecible, se tiene que vender de todos modos, pero con un menor precio”, dijo una fuente sin identificar.
Al cierre de 2019, la ingesta promedio de carne de pollo subió en el último año de 49.45 kilos a 51.14 kilos. “El incremento fue mayor en Lima Metropolitana, donde subió de 80.47 kilos por habitante a 87.31 kilos. La producción aumentó de 1,581,767 toneladas en el 2018 a 1,651,949 toneladas entre enero y diciembre de 2019, es decir, se incrementó en 4.43%”.