La cadena se restaurantes anunció inversiones por US$13.7 millones en remodelaciones e instalación de nuevos restaurantes.
Directivos de Pollo Campero informaron que invertirán US$13 millones en Guatemala y El Salvador, y otros US$700,000 en México, según reportó Prensa Libre.
Rodolfo Lambour, director de operaciones de Pollo Campero, explicó al rotativo que en este año planifican remodelar 15 restaurantes en Guatemala y 10 en El Salvador, además de un fuerte plan de aperturas. En Guatemala, se planean cuatro restaurantes más y otros cuatro en El Salvador.
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En el caso de los restaurantes de México, los US$700,000 se invertirán en la remodelación, así como la actualización y ampliación del menú.
En total, según informa el mencionado periódico, Pollo Compero tiene 340 restaurantes entre propios y franquiciados, de los cuales de forma directa posee 138 restaurantes en Guatemala; 70 en El Salvador y dos en Tapachula, México. Además de las franquicias de Latinoamérica, hay 29 en Honduras y 15 en Ecuador. Pero su huella se expande también con 78 restaurantes en Estados Unidos y 14 en Europa, particularmente en España e Italia.
El proceso de renovación iniciado en 2012 ha versado sobre la imagen de los restaurantes, tanto interior como exterior. Por ejemplo, han hecho cambios en las mesas, mobiliario y decoración, además de los servicios sanitarios y el hecho de que se definió una recepción. Otro aspecto importante es el área de servicio, en particular el modelo, en el que se mejoraron protocolos de servicios.
Algo muy importante ha sido el menú, que se hizo más dinámico y se amplió la variedad en desayunos, almuerzos y cenas. Tal es el caso de incorporar el burrito y el tazón, y añadir más variedad de ensaladas. En cuanto al pollo, se amplió la presentación con alitas y Camperitos tradicionales, supercrujientes y a la parrilla.
Asimismo, para hacer más dinámico el menú va a haber una serie de productos de innovación estacionales, alianzas estratégicas y otras marcas, como es el caso de los Camperitos Doritos o las papalinas Lays Campero. También se ofrecerán camarones por tiempo limitado.
Continúa también el trabajo en los canales digitales de venta: la aplicación, página web, Uber Eats y Whatsapp, que son de mucha aceptación. El último aspecto es la estructura gerencial con cambios en personas y perfiles.
En 2018, División Industrial Pecuaria – Corporación Multi Inversiones (DIP-CMI), propietaria de Pollo Campero, produjo 75 millones de pollos en Guatemala, 40 millones en El Salvador, 17.5 millones en Costa Rica y 55 millones en Honduras, por lo que es un gran participante en la región, según información de la base de datos de empresas líderes avícolas de IndustriaAvicola.net.