No todas las carnes procesadas conllevan riesgos a la salud

No todas las carnes procesadas conllevan riesgos a la salud

(Yura White | Bigstock.com)

Un nuevo estudio revela que un ingrediente en productos cárnicos procesados ​​puede estar relacionado con un mayor riesgo de cáncer. El riesgo no es el mismo para todos los productos.

Después de revisar todos los estudios recientes (publicados en inglés) que investigaron los vínculos entre la ingesta de carnes procesadas y el riesgo de cáncer, los resultados no fueron concluyentes. Los autores del estudio fueron Brian Green, William Crowe y Chris Elliott. Encontraron que uno de cada dos de los estudios que revisaron mostró un vínculo entre el consumo de estos productos y el cáncer colorrectal (CCR). Esto, dijeron, explicaría los resultados contradictorios sobre el vínculo entre el consumo de carnes procesadas y la salud.

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