Venezuela y Argentina fueron los que registraron una mayor caída en la producción de pollos de engorde entre 2014 y 2018, según un análisis de 18 países latinoamericanos.
Entre 2014 y 2018, la producción de pollos de engorde en 18 países de Latinoamérica aumentó en 2.5%, según la base de datos de empresas líderes de IndustriaAvicola.net. Si bien Brasil continúa siendo el mayor productor de pollos en la región, con 5,829.12 millones de pollos producidos en 2018, seguido de México (con 1,836.7 millones de pollos), son otros los países que destacan cuando se analizan las cifras de los pasados cinco años.
El país que experimentó un incremento mayor en la producción de pollos de engorde entre 2014 y 2018 fue Paraguay, con un alza de 43.6%: pasó de producir 49.6 millones de pollos en 2014 a 71.21 millones en 2018. Los avicultores guaraníes también lograron la misma hazaña entre 2013 y 2017, con un crecimiento de 26.2% en dicho periodo.
Aunque Paraguay ocupó el decimoquinto puesto de producción de pollos en la región en 2018, demuestra que su avicultura ha mantenido un crecimiento constante en los pasados años y tiene espacio para seguir incrementando en el futuro. Esto también viene respaldado con un aumento en las exportaciones de productos avícolas, que experimentaron un crecimiento de 17% en 2018 con respecto a 2017; en términos de divisas, el incremento en ese periodo fue de 31%, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Detrás de Paraguay se ubicó Perú, con un alza de 34.5% en la producción de pollos de engorde entre 2014 (568 millones de pollos) y 2018 (764.18 millones de pollos). Actualmente, Perú es el cuarto país latinoamericano donde más pollo se produce y posee la mayor ingesta per cápita de esta proteína animal en la región: 49.5 kg de carne de pollo por persona por año en 2018.
Otros cuatro países latinoamericanos también experimentaron crecimientos de más de 20% en la producción de pollos de engorde en un periodo de cinco años. Se trató de Bolivia (con un alza de 26.1% en su producción de pollos en dicho periodo), Guatemala (24.6%), República Dominicana (23.6%) y México (20.4%).
Venezuela y Argentina experimentan decrecimiento en 5 años
Pese a que la mayoría de los 18 países latinoamericanos analizados experimentaron alzas en sus respectivas industrias avícolas en los pasados cinco años, hubo dos que reflejaron decrecimientos significativos.
En primer lugar se encuentra Venezuela, cuya producción de pollos de engorde se redujo en un 82% entre 2014 (cuando produjo 584.7 millones de pollos) y 2018 (con 105.37 millones de pollos). Solo de 2017 a 2018 la producción de pollos de engorde en Venezuela bajó en un 58.3% debido, en parte, a la crisis económica y política que atraviesa el país, siendo la mayor caída reportada en todos los países de la región.
El otro país latinoamericano que reflejó una reducción en la producción de pollos de engorde en cinco años fue Argentina, con una caída de 16.3%: pasó de producir 850 millones de pollos en 2014 a 711.5 millones en 2018. Pese a esto, los argentinos son el quinto país en producción de pollo en Latinoamérica y exigen que se establezca un plan de fomento a 10 años para la industria avícola, según solicitó la Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia). Este plan incluiría un enfoque en las exportaciones de carne aviar, que aumentaron en 2018 a pesar de la baja en la producción.
“Para seguir creciendo, necesitamos que el Estado nos acompañe con más fuerza”, dijo el presidente de Capia, Javier Prida, al diario bonaerense Clarín.
Tanto Venezuela como Argentina encabezaron la lista de países con mayores tasas de inflación en el mundo en 2018. Mientras Venezuela tuvo una tasa de inflación de casi un millón por ciento, la de Argentina se ubicó en 34.28%, según la página web Statista, lo cual también afectó los distintos sectores económicos de cada país.