Expresidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA) asegura que la producción creció más rápido que la demanda.
La avicultura comercial peruana habría sobreestimado el crecimiento de la demanda, razón por la cual hoy está produciendo más pollo del que se consume en este país y deprimiendo los precios mayoristas de esta proteína, que no obstante es de lejos la más consumida en esta nación andina con 46 kilos per cápita.
La afirmación fue hecha al diario Correo por parte de José Vera, reconocido empresario avícola y antecesor del vigente presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), Apolonio Suárez. De acuerdo con Vera, “la demanda (compra) de pollo sube en los últimos meses, pero no al ritmo de años anteriores, aunque la oferta (producción) aumentó demasiado y como tenemos un producto perecible, se vende al precio que sea (incluso por debajo del costo)”.
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Añadió que “hay varios meses en que la cantidad criada es muy alta, lo que nos obliga a vender por debajo del costo, pero sentimos que no se traslada al público; hay un precio mayorista bajo, pero en el mercado sigue igual. El consumo de pollo crece 5% cada año, pero se sobreestimó la demanda al crecer en producción entre 7 y 8%”.
Ante esta situación, el empresario informó que este año la producción va a dejar de crecer tanto y lo hará “entre 3 y 4%. Hemos crecido mucho más que los indicadores macroeconómicos. Nos hemos convertido en un país pollero porque hay buena demanda”, manifestó.
En 2018, las empresas avícolas peruanas criaron 770 millones de pollos, “con un consumo per cápita de entre 46 y 47 kilos, promedio, a nivel nacional, mientras que en Lima fue de 71 kilos. A pesar de crecer de 3 a 4 por ciento este año, vamos a tener 20 millones de pollos más por la sobre producción”, informó el medio.
Por su parte, el actual titular de la APA, Apolonio Suárez, informó al periódico Gestión que la avicultura peruana invertirá en los próximos años US$550 millones “en tecnología y automatización”, y también para lograr equivalencia sanitaria que permita exportar carne de pollo a Estados Unidos, aprovechando la existencia de “más de 400 pollerías peruanas en ese país”.
Por último, pronosticó que el consumo per cápita en el país llegará en el 2020 a los 48 kilos, “uno más que este año”. Perú produce cada mes 74 millones de pollos; el sector avícola mueve en el país US$15,000 millones al año y representa el 2% del PBI. Entre las compañías que conforman APA Perú se destacan Avinka, Santa Elena, San Fernando, Redondos y Chimú.