Para el consumo interno de fin de año, los avicultores peruanos tienen listos 2.1 millones de pavos; solo se exportarán 60,000 de estos animales.
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Riego del Perú (Minagri), para las fiestas decembrinas los productores avícolas en este país andino ofertarán 2.1 millones de pavos, cifra que aunque importante, es 4.9 por ciento menor que la registrada en este mismo mes de 2017.
“El descenso en el abastecimiento del pavo en el mercado obedece a que en la campaña del año pasado las empresas avícolas no lograron la venta total del producto”, explicó el boletín oficial reproducido por el diario limeño especializado en temas económicos Gestión.
Añadió el rotativo que “del total del pavo disponible para estas fiestas de fin año, se tiene conocimiento que un volumen de 1.6 millones de unidades de pavos serán comercializados en los diferentes autoservicios, tales como pavo entero, y otras 469,000 unidades en los centros de acopio de aves como pavo en pie”.
Los pesos comerciales del pavo en la presente campaña oscilarán entre 6 a 9 kilogramos para el pavo entero, así como entre 8 a 12 kilogramos para el pavo en pie. En las anteriores ocho campañas navideñas, se había observado un crecimiento productivo “de una tasa promedio anual de 2.7 puntos porcentuales”.
Asimismo, Minagri reportó que las importaciones de pavo para estas fiestas serán apenas de 5,378 unidades. Por su parte, las empresas productoras peruanas exportarán 60,000 pavos con un peso promedio de 6.0 a 7.5 kilogramos por unidad, siendo los principales destinos Cuba, Colombia y Ecuador.
Por último, el reporte señaló que del total de pavos ofertados, casi el 80 por ciento es adquirido por empresas para regalarlo a sus trabajadores. El consumo per cápita de carne de pavo en el Perú alcanzaría este año 1.25 kilogramos al año. “El consumo interno de pavo es aún inferior en comparación con otras naciones, como por ejemplo Estados Unidos, donde llega a los 7.3 kg por habitante; Canadá 4.2 kg; Chile 4 kg; Unión Europea 3.7 kg; Brasil 2 kg y México 1.5 kg, entre otros”.