En 2019, los peruanos fueron los que más pollo per cápita consumieron en la región latinoamericana, que también experimentó un alza en el consumo promedio de esta proteína, según la base de datos de empresas líderes de IndustriaAvicola.net.
Por tercer año consecutivo, Perú posee el mayor consumo per cápita de carne de pollo entre 18 países seleccionados de Latinoamérica. Los peruanos cerraron el 2019 con un consumo de 51.1 kilos de pollo por persona por año, según la base de datos de empresas líderes de IndustriaAvicola.net.
Perú registró un alza en el consumo per cápita de pollo de 4.44 kilos (9.5%) en comparación con las cifras de 2018, cuando el consumo se ubicó en 46.66 kilos. El número es bastante superior al consumo promedio de la región, que en 2019 se ubicó en 31.42 kilos per cápita, un alza de 0.71 kilos (2.3%) en comparación con los 30.71 kilos de consumo promedio en 2018.
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Detrás de Perú se ubicó Argentina, con un consumo per cápita de pollo de 46.6 kilos, un aumento de 6.7 kilos (16.8%) respecto a la cifra de 2018 (39.9 kilos). Con este incremento, los argentinos subieron tres puestos en comparación con el 2018, cuando se ubicaron en el quinto lugar entre los mayores consumidores de pollo en la región.
El tercer puesto de consumo per cápita en Latinoamérica se lo lleva Bolivia, con 43 kilos de pollo por persona por año en 2019. Bolivia mantuvo su consumo de 2018, pero como Perú y Argentina aumentaron sus cifras, bajó un escalafón con respecto al año pasado.
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Brasil, el mayor productor de pollo en Latinoamérica, se ubicó en el cuarto puesto de consumo de carne de pollo en la región, con 42.6 kilos. Esto representó un alza de 0.8 kilos (1.9%) en comparación con las cifras de 2018, cuando los brasileños consumieron 41.8 kilos de pollo por persona por año. Al igual que Bolivia, Brasil bajó un puesto en el ranking respecto al año anterior.
El quinto mayor consumidor de pollo en Latinoamérica es Panamá, con 41.28 kilos de carne pollo por persona por año. Panamá es el único país entre los mayores consumidores de pollo que vio una reducción en el consumo de esta proteína animal en comparación con el año anterior. Específicamente, los panameños consumieron en 2019 un 1.7% menos de carne de pollo per cápita que en 2018, cuando la cifra alcanzó los 42 kilos.
Pese a que hubo una reubicación de los países, son los mismos cinco que en 2018 aparecieron entre los mayores consumidores de pollo.
Por encima del consumo promedio
Por otro lado, hubo cuatro países de la región que mantuvieron consumos per cápita por encima del promedio de 31.42 kilos de carne de pollo por persona por año. Estos países fueron: República Dominicana (37.4 kilos), Colombia (36.4 kilos), México (33.09 kilos) y Chile (32.4 kilos).
Entre estos países, Chile fue el único que experimentó una merma de 12% en el consumo respecto al 2018, cuando consumieron 36.8 kilos de pollo por persona por año.
Por el contrario, Colombia y México experimentaron alzas de 7.7% y 1.3%, respectivamente, en comparación con el 2018, cuando los colombianos consumieron 33.8 kilos per cápita y los mexicanos, 32.68 kilos. República Dominicana mantuvo el mismo consumo.
Por debajo del consumo promedio
Mientras tanto, otros nueve países registraron un consumo de carne de pollo menor a la cifra promedio. Estos fueron: Ecuador (30.43 kilos per cápita), Costa Rica (29.5 kilos), Guatemala (26.31 kilos), Nicaragua (22.9 kilos), Paraguay (22 kilos), El Salvador (21.36 kilos), Honduras (20.25 kilos), Uruguay (19.2 kilos) y Venezuela (9.74 kilos).
De estos países, Costa Rica, Honduras y Nicaragua mantuvieron un consumo similar al de 2018, mientras que Uruguay y Ecuador experimentaron bajas. El consumo per cápita de los uruguayos redujo en 36.2% respecto al 2018, cuando tuvieron un consumo de 24.4 kilos per cápita, mientras que el consumo per cápita de los ecuatorianos bajó un 4.9% interanual (consumieron 32 kilos per cápita en 2018).
Por el contrario, cuatro de estos países registraron alzas en sus consumos respecto al 2018: El Salvador tuvo un alza de 0.1%, Guatemala de 36.2%, Paraguay de 10% y Venezuela de 8.2%.
*Nota: la información para la base de datos de empresas líderes de IndustriaAvicola.net la proveen asociaciones avícolas, empresarios y otros colaboradores. Hay ocasiones en que se mantienen las cifras del año anterior si el nuevo número no es provisto por las entidades correspondientes.