(harvepino | Bigstockphoto.com)
Brasil y México siguen dominando el panorama de los sectores de pollo y huevo, pero el dinamismo también proviene de Argentina, Colombia y Perú, entre otros países.
Este año pasado 2019, la avicultura latinoamericana fue viento en popa. Después de llevar varios años sin sobrepasar la marca de los 11,000 millones de pollos producidos en Latinoamérica, el 2019 muestra una cifra de producción de 12,532.43 millones, según la base de datos de empresas líderes avícolas de IndustriaAvicola.net. Esta cantidad representa un sano crecimiento del 6.61% en comparación con el 2018.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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