Bacteriófagos contra salmonela en producción de pollo

Bacteriófagos contra salmonela en producción de pollo

La salmonela reduce en un 29% la ganancia de peso en los pollos de engorde. El tratamiento con bacteriófagos de estas investigadoras colombianas baja la presencia de salmonelas entre un 70% y un 100%. (dedesign021 | Shutterstock.com)

La necesidad de suprimir el uso de antibióticos preventivos en la cría de pollos de engorde abre una gran oportunidad para alternativas de control naturales como la que propone un grupo de investigadoras colombianas a partir de virus bacteriófagos.

En la avicultura comercial, como en el resto del sector pecuario, el uso de antibióticos no terapéuticos es una práctica consolidada que debe ser reemplazada prontamente por alternativas que minimicen al máximo el riesgo a la temida resistencia microbiana (que puede llegar a crear superbacterias inmunes a los antibióticos más potentes), sin afectar los estrechos márgenes lucrativos del negocio.

Lea el artículo completo en: Industria Avícola | Abril 2020
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