Daniel de Miguel, de Interporc, dice que España adopta medidas de extrema vigilancia y de bioseguridad en las granjas, mataderos y transportes. (Cortesía de Interporc, España)
La contención y posterior erradicación de la peste porcina africana por autoridades y porcicultores, así como la apertura de sus exportaciones, ponen a España como referente mundial.
Hace poco menos de 70 años, un avión procedente de Angola aterrizó en Portugal y dejó residuos de comida con carne de cerdo que no fueron eliminados adecuadamente. Este pequeño detalle ocasionó que animales salvajes los consumieran y la peste porcina africana (PPA) se diseminó por toda la península ibérica. Su impacto duró hasta 1995.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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