Esta firma colombiana especializada en la producción de carnes blancas en el norte del país invierte en la salud de su personal con pruebas de COVID-19 y equipos de protección adicional.
Acondesa (Alimentos Concentrados del Caribe S.A.) es la mayor productora de carne de pollo, huevos y cerdo en la costa norte colombiana. Hace parte del grupo empresarial Olímpica, que entre otros negocios cuenta con la segunda mayor cadena de supermercados del país (más de 300) y otra de restaurantes (30 locales), por lo que una parte representativa de la producción de Acondesa se comercializa a través de dichos canales.
Industria Avícola dialogó con Luis Fernando Dangond Salvat, gerente de operaciones, para indagar sobre la exitosa adaptación de Acondesa a la nueva realidad obligada con motivo de la pandemia del coronavirus. “Nos movimos rápido en las primeras semanas, pues el Caribe colombiano fue la primera región al comienzo de la emergencia sanitaria, tanto en casos registrados como fallecidos”, dijo.
Las instalaciones de Acondesa, como muchas de sus granjas, están ubicadas en el departamento del Atlántico, al sur de la zona metropolitana de Barranquilla, el principal puerto colombiano en el Caribe. “En exámenes y pruebas invertimos más de COP200 millones de pesos (US$60,000) para prevenir y buscar proteger a nuestros 700 empleados”.
Luis Fernando Dangond, gerente de operaciones de Acondesa, dijo que la empresa ha invertido más de US$60,000 en pruebas de COVID-19 para los 700 empleados. (Cortesía de Acondesa)
Añadió el directivo que “seguimos con protocolos de entrada muy estrictos y necesarios para poder ingresar a oficinas y planta de beneficio. Mensualmente, son cerca de COP20 millones de pesos (US$6,000) los que invertimos en insumos y demás elementos por la pandemia. En granjas, hay protocolos de ingreso más estrictos para las pocas personas que visitan”.
Dangond señaló que este compromiso llevó a la vinculación de personal de apoyo para el registro de visitantes, que solo ingresan con cita previa. “En lo personal, creo que este estado de cosas lo estaremos viendo hasta 2022, cuando se haya dado una vacunación general y se conozca su impacto en la proliferación del virus”.
Acondesa cuenta con 16 granjas para la producción de pollos de engorde, de las razas Ross y Cobb, en un volumen de 1.7 millones de aves por mes, que se procesan en su propia planta de faenado y se comercializan bajo la marca Mercapollo. En huevos de mesa, la producción mensual es de tres millones de unidades, gracias a 100,000 ponedoras Highland Brown.
En lo que respecta a la producción porcina, se adelanta en 18 granjas con 3,500 madres que facilitan rendimientos mensuales de 700 toneladas de carne de cerdo ofrecidas al mercado bajo el sello Porcinorte.
Al 22 de diciembre, Colombia era el tercer país de Latinoamérica con más casos de COVID-19 y el cuarto con mayor mortalidad, según datos de la Universidad de Johns Hopkins, con 12,526 casos nuevos de la enfermedad (91,129 casos activos, 1,530,593 contagiados en total y 1,394,374 recuperados) y 251 fallecidos en el día (para un total de 40,931 muertes).
Alexander Barajas Maldonado es un periodista y escritor colombiano especializado en temas económicos, con énfasis en la producción avícola y nuevas tendencias de consumo. 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22 de diciembre de 2020
