El español Anxo Mourelle dio una presentación sobre avicultura de precisión en la Cumbre Avícola Latinoamericana en enero de 2020. (Benjamín Ruiz)
La crisis del COVID-19 pone el enfoque en la bioseguridad y da alas a la producción de pollos y huevos apoyada en tecnología de gestión remota y automatización.
Estamos en una “nueva normalidad”, es decir, lo que antes era anecdótico en cuanto a la digitalización o el teletrabajo —o a verlo como una tendencia futura— es ahora una tendencia actual e imprescindible de nuestra actividad “esencial”, mientras las necesidades de proteína aumentan y disminuye el número de productores pecuarios.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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