80 por ciento de los pollos en Perú se venden vivos al consumidor

Márgenes de ganancia en el sector avícola apenas llegan al tres por ciento

Estos dos indicadores fueron
presentados durante la apertura del Congreso Peruano de Avicultura 2014 -que se
está realizando en Lima del 1 al 3 de septiembre-, por parte de José Vera Vargas,
presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA). El directivo gremial
hizo hincapié en que “el sector avícola tiene retos por superar, como la falta
de capacidad para beneficiar toda su producción, por eso el 80 por ciento de
los pollos se venden vivos”, según reseña el diario económico Gestión.

Esta situación explica los bajos
márgenes de utilidad para el empresario avícola peruano, que Vera Vargas ubica
entre el dos y el tres por ciento, “por lo que la forma de obtener mayores
ingresos es incrementar la producción y ofrecer nuevos productos con mayor
valor para el mercado externo. Cerca de seis empresas están en ese proceso,
pero necesitamos que más compañías se comprometan y en esto es imprescindible
el apoyo del Gobierno”.

Publicidad

Reconoce el
presidente de APA Perú que “en el país hay 50 avícolas y solamente una exporta
productos procesados de pollo como nuggets y hamburguesas, con ventas
marginales en comparación con empresas de Chile, Argentina y Brasil”. Las 14
compañías avícolas peruanas más grandes hacen parte de APA, “y ni siquiera
éstas, que poseen plantas de procesamiento, tienen capacidad para beneficiar
toda su producción y casi el 80 por ciento del pollo se vende vivo, nos falta
invertir más en infraestructura”. Se estima que la producción total de esta
proteína en Perú será este año de 610 millones de aves.

PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com