1 de mayo de 2014La cadena de pollerías peruana llegará a su sede número 16 en sólo dos años
En inmediaciones al parque
Kennedy, en el sector limeño de Miraflores, la cadena de restaurantes
especializada en pollo asado Don Belisario abrirá a mediados de mayo su décimo
sexto local. Así lo informó al diario económico Gestión el señor Adolfo Vinatea,
gerente de esta unidad de negocios dentro de la firma NG Restauants, del grupo
empresarial peruano Intercorp.
La apertura en Miraflores
coincide con el anuncio de un plan de masificación para esta marca, que tiene
dos años de vigencia en el mercado, “con una propuesta innovadora dentro de un
segmento que se había mantenido más o menos igual en los últimos 50 años”.
La apuesta del Grupo Intercorp a
través de Don Belisario es la de “crear una marca que no sea una tradicional
pollería, sino un restaurante que apunte al segmento medio. Lo estamos haciendo
con innovación, pues todos ofrecen papas y pollo, sin más opciones de
acompañamiento y poca estandarización en el servicio”.
De acuerdo con el directivo, la
propuesta de Don Belisario ha sido muy bien acogida. “El 90 por ciento de los
clientes piden algo distinto a pollo y papas fritas, como camote y arroz; todos
los días se presenta un tráfico importante en nuestros restaurantes, y no
solamente los fines de semana como pasa en las pollerías tradicionales”.
Puntualiza Adolfo
Vinatea señalando que “nuestro foco es crecer rápido, pero para posicionarnos
estamos también apostando por el delivery (servicio a domicilio); este año lo
estamos ofreciendo en diez distritos de Lima y hace poco comenzamos con él en
las ciudades de Cusco, Piura y Trujillo”.