La visita será la primera semana de junio, en el marco de una misión técnica convocada por la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi).
Jalisco, el estado mexicano con mayor producción de huevo de mesa, acogerá del 2 al 8 de junio a una delegación de empresarios avícolas colombianos dedicados también a la producción de este alimento de primera necesidad. La convocatoria para esta misión técnica fue hecha por la gremial colombiana Fenavi e incluye la visita a tres instalaciones avícolas en Guadalajara, Tepatitlán y San Juan de los Lagos.
De acuerdo con Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi, el objetivo es “visitar plantas productoras de ovoproductos de la zona de mayor producción de huevo en México, con el objetivo de conocer los procesos, la tecnología, los productos que están elaborando, empaques, presentaciones y comercialización de estos”.
Los recorridos incluyen conocer tres empresas de ovoproductos de la zona de Jalisco, que manejan diferentes volúmenes de producción, con el fin de ver las diferentes tecnologías y flujos de proceso. También sostendrán los asistentes una reunión con representantes de la Unión Nacional de Avicultores de México (UNA), “para conocer el gremio, las estadísticas, proyecciones y planes que estén adelantando en pro de la industria de huevo”.
Estas actividades serán complementadas por una “ronda de supermercados para evaluar las condiciones de comercialización de los productos procesados (tipos de productos, presentaciones, empaques, rotulados)”, al igual que “reuniones con representantes avícolas y expertos en temas técnicos con quienes se realizarán conversatorios para hablar sobre la industria de huevo y sus desafíos”.
Entre las instalaciones que serán visitadas por esta delegación colombiana estarán la planta Ovoproductos AVIGM (Grupo Visión), la planta productora de Huevos Gigante, así como la granja y planta de procesamiento de PROAN, con énfasis en el manejo de residuos y gallinazas.
De hecho, PROAN es la empresa productora de huevos más grande de Latinoamérica y la segunda del mundo, con 34 millones de ponedoras en producción en 2018, poco más del 20 por ciento de la producción mexicana de huevos, según la base de datos de empresas líderes de WATTAgNet.
México es el mayor productor de huevos de Latinoamérica, con 163 millones de ponedoras en producción en 2018, según la base de datos de empresas líderes de WATTAgNet. Mientras tanto, Colombia es el cuarto productor de huevos de Latinoamérica, con 41 millones de ponedoras en producción.