Al desarrollarse el disco germinal, se marcan las diferencias entre un embrión vivo fértil, un embrión muerto y un huevo fértil. (Cortesía de Eduardo Romanini, de Petersime)
Imitar a la naturaleza para mejorar la viabilidad embrionaria mediante el tratamiento térmico antes de la incubación aumenta la viabilidad y el desempeño en el campo.
La imagen que tenemos de la incubación es la de un proceso de una fábrica y nos olvidamos que es un proceso biológico natural de transformación de huevos fecundados en pollitos de un día.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: bruiz@wattglobal.com.
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