El Prof. Carlos Garcés Narro, preside el comité científico de la MPS y actualmente investiga la influencia de determinadas grasas sobre la calidad del huevo. (Cortesía de la Mediterranean Poultry Summit)
Con la cuenca del Mediterráneo en común entre varios países de trasfondo, la WPSA reunirá en Córdoba a técnicos y científicos en pro de la avicultura regional.
El Mediterráneo es una cuenca en la que convergen 19 países con diferentes niveles de desarrollo, economías, idiomas, culturas y religiones. Y también una avicultura diversa. Es importante mencionar que entre España, Francia e Italia se produce el 30.4% de la avicultura de la Unión Europea.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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