26 de julio de 2014Producción y consumo per cápita de carne de pollo siguen subiendo en estas dos naciones.
La
ingesta de productos avícolas en el altiplano boliviano muestra incrementos
sostenidos, según reporta el rotativo El Día, medio de comunicación que reseña
los datos consolidados entregados recientemente por el Instituto Boliviano de
Comercio Exterior (Ibce). De acuerdo con este organismo oficial, el consumo per
cápita de pollo creció tres kilos en el último año, llegando a 38 kilogramos;
en tanto que cada habitante de este país andino se alimentó con 143 huevos en
2013, 13 unidades más que en 2012.
En
cuanto a producción, Bolivia alcanzó en la pasada vigencia 1,500 millones de
huevos (11 por ciento más) y 180 millones de aves. En pollos parrilleros, la
gestión de 2013 logró 396 mil toneladas, 35 por ciento más de lo registrado en
2008. Este buen momento para la actividad avícola también se vive en la vecina
Paraguay. Según reporta el diario ABC Color, la proyección para todo 2014 es de
58 millones de aves faenadas, ocho más de las procesadas en 2013.
Estas
cifras fueron suministradas a este impreso por Pilar Zubizarreta, presidenta de
la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Pollo (Appep). Agregó la dirigente gremial que “actualmente la demanda
interna del sector avícola está creciendo y uno de los motivos tiene que ver
con la recuperación de estatus del bovino, lo que da impulso al sector porque
parte de esa carne de res sale al exterior, sus precios internos suben y
aparece la carne de pollo como segunda opción por su calidad, por ser liviana,
saludable y de mejor precio.”