Estas cifras se pueden recolectar desde las plantas de incubación a los proveedores de alimento balanceado, pasando por reproductoras, productores de pollo y huevo, y veterinarios, y luego hasta las mismas plantas de sacrificio. Pero solo con su recolección y agrupación es que puede darse un análisis que signifique algo, que nos permita tomar decisiones sabias.
Esta riqueza de números requiere de conocimientos, de herramientas para manejarlos y de gente que sepa cómo usarlos. Este es uno de los temas que el Ing. Hernán Laurentin, de SOfos, hablará en su conferencia de la Cumbre Avícola Latinoamericana, que se realizará los próximos 11 y 12 de febrero de 2018, en Atlanta, Estados Unidos, a la par con la IPPE.
El Ing. Laurentin nos enseñará cómo es el proceso de toma de decisiones en la producción avícola de hoy en día para llevarnos a una mejor rentabilidad con los datos que generan nuestras propias aves y procesos. Cada vez hay más sistemas al alcance de todo tipo de avicultores, que permiten ver en tiempo real lo que pasa en la parvada y actuar como corresponda.
La Cumbre Avícola Latinoamericana está destinada a reunirle al productor avícola latinoamericano una serie de conferencias impartidas por expertos en áreas con novedades, para ver lo nuevo que hay y lo que podemos esperar en un futuro cercano.
Para conmemorar los 100 años de servir a los profesionales de la producción y procesamiento avícola de todo el mundo, los editores de WATT Global Media crearon un repertorio de artículos originales enfocados a la industria con miras al futuro. “Futuro de la industria avícola” consta de una colección de 13 artículos a fondo, cada uno de los cuales explora desarrollos en sectores clave de la industria, que tienen impacto en el futuro de la avicultura mundial. Como bono extra se incluye también a los últimos miembros del Salón de la Fama de la Avicultura Latinoamericana. Adquiéralo aquí.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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14 de noviembre de 2018