10 de septiembre de 2014Posibilidad latente a partir de la declaratoria de la OIE de riesgo insignificante por la encefalopatía espongiforme bovina que causó la moratoria vigente.
En mayo de
2013, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) incluyó a EUA entre los
países con “riesgo insignificante” de contagio con sus subproductos de
origen animal por la encefalopatía espongiforme bovina, conocida también como
la “enfermedad de las vacas locas”, la cual afectó en gran medida la
actividad pecuaria norteamericana y provocó en 2003 enormes pérdidas en ese
vigoroso sector económico.
Una de las consecuencias de este brote fue el
cierre de mercados internacionales para subproductos de origen animal
elaborados con ganado bovino, entre ellos las harinas de carne que son
utilizadas en la fabricación de alimentos concentrados para animales.
Latinoamérica no fue la excepción, aunque si ha habido exportación de harina de
carne de cerdo, principalmente a México.
“Con la nueva declaratoria de la OIE se
esperaría que los gobiernos de América Latina reconsideren la moratoria, pero
sabemos que será un proceso largo a menos que los industriales de estos países
presionen para levantarla. Es muy fácil aplicar un veto, pero es muy complicado
revertirlo”, comentó a Industria Avícola Germán Dávalos, director para
América Latina de la entidad gremial estadounidense National Renderers
Association (NRA), que agrupa a los productores de harinas hechas a partir de
subproductos de animales terrestres como reses, cerdos, pollos y corderos.
El año pasado, en EUA se produjeron cuatro
millones de toneladas de este tipo harinas, siendo el 56 por ciento de esta
cantidad las elaboradas con subproductos vacunos y porcinos. “Muy pocas
toneladas pudieron exportarse a América Latina, donde existe una creciente
demanda de estas harinas animales para la producción de concentrados destinados
al sector avícola, acuícola y de mascotas”, añadió el representante
gremial, lamentando que la vigente prohibición “evita que los industriales
latinoamericanos aprovechen el bajo costo de este producto, que varias veces en
el año alcanza cotizaciones tan favorables que incluso llegan a ser menores que
las de la harina de soya.”
Agregó que a la
fecha, una tonelada métrica de harina de carne bovina costaría FOB en EUA, cerca
de US$500, precio muy inferior a los US$1,700 de una tonelada de
harina de pescado. Por último, Germán Dávalos señaló que “se trata de una
proteína de alta calidad, con niveles del 55 por ciento, con la ventaja de
contar con 15 por ciento de fosfatos y calcio, elementos necesarios para la
buena nutrición de todo tipo de animales.”