Nuevo dispositivo detecta ‘pechugas de madera’ en pollos

Nuevo dispositivo detecta ‘pechugas de madera’ en pollos

Contrario a lo que ocurre con los filetes de pechuga de pollo normales (como el de la imagen), los que poseen la miopatía conocida como "pechuga de madera" exhiben una dureza y rigidez anormales. (Brian Bowker)

El sistema utiliza tecnología de visión artificial para detectar este tipo de miopatías en los filetes de carne de pechuga en la producción de pollos de engorde. Utilizando el poder de la visión artificial, un nuevo dispositivo que pronto estará en el mercado puede ayudar a las plantas procesadoras avícolas...