Panorama general de la determinación de micotoxinas

Panorama general de la determinación de micotoxinas

La espectrometría de masa con cromatografía de líquidos gana más popularidad por su selectividad, sensibilidad y capacidad múltiple en la determinación de micotoxinas en alimentos balanceados.

Para garantizar la inocuidad nutricional del ser humano y de los animales, sigue siendo crucial la detección y cuantificación de las micotoxinas en los alimentos para consumo humano y animal. El objetivo de este artículo es analizar y resumir las tendencias actuales en los métodos cromatográficos y brindarle al lector...