Película de huevo rociado amplía vida útil de vegetales

Película de huevo rociado amplía vida útil de vegetales

(Royalty Free illustration | Rawpixel.com)

El descubrimiento fue presentado por investigadores de la Universidad Rice (EE. UU.) como alternativa para aminorar el ritmo de la descomposición y de la pérdida de humedad en verduras y frutas.

Un nuevo uso tecnológico para el huevo (su clara y yema) fue desarrollado por profesionales de la Escuela de Ingeniería de Brown, adscrita a la Universidad Rice, en el estado de Texas (Estados Unidos). El líder de este grupo de investigadores, Pulickel Ajayan, dijo que tal descubrimiento podría resolver dos problemas relacionados con el desperdicio alimentario: la de los huevos malogrados durante su manipulación industrial y la de los vegetales perecederos.

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