Perú estrenará en junio planta para ovoproductos

Perú estrenará en junio planta para ovoproductos

Hace parte de las nuevas instalaciones tecnificadas de la firma Avivel, en la sureña ciudad de Chincha

Raúl Velit es el gerente general de
la peruana Avivel, firma avícola dedicada desde hace 30 años a la crianza de
aves y la producción de huevo de gallina, quien anunció el 12 de marzo la buena
marcha del proyecto de actualización tecnológica de sus instalaciones en
Chincha (departamento de Ica, al sur del país). De acuerdo con declaraciones
del directivo publicadas por el diario Gestión, la nueva planta estará en
capacidad de clasificar 20 toneladas de huevo por hora y producir huevo en
polvo y huevo líquido para exportación.

“Además vamos a incorporarán en
nuestros procesos nuevos galpones automatizados para gallinas y detectores para
identificar huevos con fisuras y otros defectos. Estamos produciendo un millón
de huevos al día, que representan 60 toneladas de este producto, lo que nos
permite tener el 7 por ciento del mercado nacional. Sin embargo, no estamos en
todos los canales”, dijo el gerente Velit, explicando los motivos de esta
inversión con la cual Avivel aumentará en un 25 por ciento su producción, “lo
que nos permitirá armar a futuro algunos almacenes en provincia”.

Publicidad

Estima el empresario avícola que
este año esperan captar al menos el 10 por ciento del mercado peruano del
huevo, ingresando a canales que ahora no atienden directamente como centros comerciales
o mercados internacionales. “Hoy nuestros principales clientes son industrias y
fábricas de fideos, que compran huevos como insumos para sus productos, y
restaurantes, pastelerías y bodegas”, puntualizó. Los huevos producidos por las
1.6 millones de gallinas de Avivel se comercializan principalmente en los
centros urbanos de Lima, Cusco, Pasco y Huánuco. Para Raúl Velit, el precio
minorista del huevo en Perú debe mantenerse en el promedio del año pasado (4
soles por kilo, o sea US$1.29) “o inclusive bajar por el menor costo del
maíz y la mayor producción”.