Perú: mayor consumidor de pollo en Latinoamérica

Perú: mayor consumidor de pollo en Latinoamérica

Perú: mayor consumidor de pollo en Latinoamérica

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Mientras que el mayor consumidor de huevo per cápita es nuevamente México, con 374 unidades por persona.

En 2017, Perú fue el país con mayor consumo per cápita de pollo, con 46.66 kg por persona por año, seguido de Argentina (44 kg/persona), Bolivia (43 kg/persona), Brasil y Panamá (42 kg/persona en cada país). 

Así consta en la base de datos de empresas líderes avícolas de WATT Global Media. Perú sobrepasó en 2017 a Argentina, que en 2016 fue el máximo consumidor de pollo per cápita con 47 kg/persona por año. En 2016, el top 5 lo compuso, además, Perú (45.35 kg/persona), Panamá (41.31 kg/persona), Brasil (41,1 kg/persona) y Venezuela (37.32 kg/persona).

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En cuanto al consumo de huevo per cápita, México se consolidó como máximo consumidor, puesto que también ocupó en 2016. El país experimentó una leve merma en el consumo de huevo en un año, pasando de 387 unidades por persona por año en 2016 a 374 unidades por persona por año en 2017. Pese a la baja en el consumo, sigue siendo una de las cifras más altas en el mundo.

Detrás de México se ubicó en 2017 Argentina, con un consumo de huevo de 280 unidades/persona por año. El top 5 es completado por Colombia (279 unidades/persona), Uruguay (272 unidades/persona) y Costa Rica (218 unidades/persona).

Si observamos las cifras de 2016, los mismos cinco países fueron los mayores consumidores de huevo per cápita, pero en un orden distinto. Aunque México se ubicó a la cabeza, en segundo puesto estuvo Uruguay (272 unidades/persona), Argentina (271 unidades/persona), Colombia (263 unidades/persona) y Costa Rica (206 unidades/persona). Como se puede observar, Uruguay mantuvo su consumo, mientras que Argentina, Colombia y Costa Rica tuvieron un alza.

Cae consumo en Venezuela

Aunque la mayoría de los 18 países latinoamericanos seleccionados mantuvieron o aumentaron el consumo de pollo y huevo de 2016 a 2017, hubo algunos que experimentaron una merma, siendo Venezuela el que más redujo sus cifras.

Los países que redujeron su consumo de pollo per cápita son: Argentina, Ecuador, El Salvador, Paraguay y Venezuela. Este último tuvo una reducción en consumo de pollo de 37.32 kg/persona en 2016 —cuando ocupaba el quinto puesto de consumo de esta proteína animal en Latinoamérica— a 17.82 kg/persona en 2017, lo cual lo colocó en el último puesto de consumo.

Mientras tanto, los países que redujeron su consumo de huevo per cápita fueron: El Salvador, México, Paraguay y Venezuela. En este caso, los venezolanos pasaron de consumir 188 unidades de huevo por persona por año a solo 91 unidades, una caída de 97 unidades.

Bolivia multiplica consumo

De otro lado, entre los países que aumentaron su consumo de pollo y huevo destaca Bolivia, el que mayor aumento registró en ambos renglones. Los bolivianos pasaron de consumir 33 kg de pollo por persona por año en 2016 a 43 kg/persona. De igual forma, el consumo de huevo aumentó de 138 unidades por persona por año en 2016 a 170 unidades por persona en 2017, 32 unidades de aumento. Brasil, Colombia, Costa Rica, Chile, México, Panamá y Perú también registraron alzas en el consumo de pollo, lo que demuestra la fortaleza del sector avícola en Latinoamérica.