Proponen certificación para productores de concentrado animal

El proceso lo liderarían expertos de las entidades gremiales estadounidenses NRA y AFIA

Un grupo de expertos convocados por la National Renderers Association
(NRA) y la American Feed Industry Association (AFIA) fueron los encargados de
presentar en la ciudad colombiana de Medellín (occidente) el Programa de
Certificación Pienso Seguro / Alimento Seguro (Safe Feed / Safe Food), que
ambas entidades gremiales estadounidenses proponen a los industriales
latinoamericanos dedicados a la producción de alimentos concentrados para
animales.

En una doble jornada llevada a cabo en el Hotel Intercontinental de la
capital antioqueña, Henry Turlington, estadounidense director de Calidad y
Asuntos Regulatorios de Fabricación de la AFIA, destacó la importancia de que
las plantas productoras de piensos en América Latina logren certificar sus
procesos, e ilustró acerca de los fundamentos de calidad con los que debe
contar un programa de seguridad alimentaria, en lo referido a recursos humanos,
instalaciones y procedimientos de fabricación.

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“Se piensa erróneamente que por ser alimentos destinados a consumo
animal, no es necesario tener tantas exigencias, pero no es así y de esa manera
piensan los gobiernos, como el estadounidense”, expresó Turlington, quien
disertó ampliamente sobre dispositivos de monitoreo; consideraciones para
edificios, equipos e inmediaciones; compra de ingredientes, procesos y
controles; identificación y trazabilidad; control de productos que no cumplen
las normas; y el proceso de auditoría. Sobre este último ítem en particular,
Turlington opinó que “es crucial comprometer al proveedor en la calidad de los
procesos. Los principales riesgos que se tienen en toda empresa provienen más
de lo que entra a la fábrica que de lo que se hace adentro”.

De igual forma, el directivo de la AFIA profundizó sobre el control de
documentos, registro y revisión; así como de los procesos relacionados con la
clientela. Por su parte, David Meeker, vicepresidente de la NRA, hizo un
completo resumen del Código de Buenas Prácticas de la Industria del Rendering
en Estados Unidos. Ambos expertos indicaron que en el mediano plazo se hará
necesaria la exigencia de certificaciones, “no solamente para vender al
consumidor final, sino también para otros industriales de los que seríamos
proveedores; también es crucial para poder exportar a cualquier mercado”.

El director para América Latina de la NRA, el mexicano Germán Dávalos,
explicó que con esta actividad cumplida en Medellín se espera despertar el
interés “en nuestros industriales de piensos para que avoquen con decisión y
constancia sus respectivos proceso de certificación, en los cuales los expertos
de la NRA y de la AFIA pueden acompañarlos con las evidentes ventajas de
hacerlo con conocimiento de primera mano de las normativas norteamericanas y
europeas en el tema. A un futuro, estar preparado en certificación, les daría
un gran plus a la hora de emprender un esfuerzo exportador, por ejemplo”.

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