‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones

‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones

(Kharhan | Bigstock.com)

La producción moderna de pollos de engorde debe incluir la modelización de la predicción nutricional basada en las necesidades y condiciones del mercado.

Hoy en día, los nutricionistas tienden a formular dietas para maximizar el rendimiento zootécnico de pollos de engorde mediante contenidos predefinidos de proteína y energía. Sin embargo, esta estrategia muy a menudo genera dietas costosas. Al respecto, es importante destacar que maximizar el margen bruto es distinto a maximizar variables productivas. En la figura 1 se muestra cómo una menor energía metabolizable (2900 cal/kg) genera un mayor margen que una mayor (3100 cal/kg).