Energía metabolizable de las grasas, una vez más

Energía metabolizable de las grasas, una vez más

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Ampliamente estudiada y determinada, examinemos la energía metabolizable de las grasas de forma práctica en las dietas.

De todos los ingredientes incorporados en los alimentos avícolas, las grasas son las que han recibido la mayor parte de la atención. Además de las características básicas de calidad, como la pureza y la estabilidad, se ha estudiado mucho la determinación de los valores de energía metabolizable (EM).

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