Científicos que experimentan con una clase emergente de solventes, llamados solventes supramoleculares, creen que la sustancia es prometedora como parte de un nuevo método para extraer antibióticos de productos animales.
Cuando se agregan a una muestra en una mezcla de un anfífilo, agua y un sorbente, los solventes recolectan efectivamente los antibióticos y hacen que se separen en una capa líquida que flota sobre el resto de la solución.
“Todo el proceso requiere dos minutos de agitación y 10 minutos de centrifugación, así como pequeños volúmenes y cantidades de disolventes y sorbentes, respectivamente, lo que lo hace sencillo y rápido”, dijo en un correo electrónico Soledad Rubio, una de las autoras del estudio que detalla el trabajo en Food Chemistry.
Las propiedades únicas de los disolventes supramoleculares se prestan a una gran cantidad de usos potenciales, según Rubio, y ya han demostrado ser un medio eficaz para extraer contaminantes de una variedad de productos alimenticios.
La técnica desarrollada para residuos de coccidiostáticos es tan simple que cualquier laboratorio podría implementarla sin una capacitación dedicada, sostuvo Rubio.
El equipo de la Universidad de Córdoba validó el procedimiento en múltiples productos, incluidos huevos, leche, ternera y pollo, y en todos los casos el procedimiento ha demostrado ser mucho más sensible de lo que exige la normativa de la Unión Europea.
Debido a que utiliza menos materiales que otras técnicas ampliamente utilizadas, el procedimiento puede reducir los costos de laboratorio y producción. El proceso también reduce la cantidad de tiempo necesario para procesar las muestras, según Rubio.
Emma Penrod es una periodista que ha escrito sobre temas científicos y negocios, con énfasis en salud, medio ambiente y agricultura, por más de una década. Penrod cubre la industria de alimentos balanceados en WATTAgNet.com e IndustriaAvicola.net. Puede contactarla en su correo: [email protected].
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