9 de junio de 2011A pesar de este aumento en el precio de la carne de pollo en Argentina, el sector avícola reitera que ésta es la carne alternativa más económica de este país.
En el ámbito de las carnes, la carne de pollo ha ido ganando mercado gracias a sus competitivos precios en comparación con el vacuno. Actualmente, un kilo de pollo puede costar entre US$2.20 y US$3.90, según quedaron las pizarras después del último aumento de 10 días atrás. En promedio queda a US$3.61. Antes del incremento, promediaba los US$1.50 el kilo. Sin embargo, explican desde las mismas avícolas que este último incremento provocó una baja en las ventas que varía entre 30% y 40%.
“La venta se estancó después de la suba de precios que rondó 35%”, sostuvo el responsable de la Avícola San José ubicada en el Mercado Central de la Ciudad. Según indican las listas de precios de este comercio el kilo quedó entre US$2.32 y US$2.81.
Desde Avícola Gutiérrez explicaron que el precio del pollo depende de la calidad. Así, los de granja se venden en este lugar entre US$2.81 y US$3.18 y hasta US$3.67. En este caso, Antonino Giménez dijo que el aumento recayó en los congelados o de frigorífico. Pero aún así reconoció la baja en ventas de los últimos días y la competencia de los supermercados.
“La caída en ventas de la carne ha sido de 25%. Todos buscan los cortes más económicos, si no, no compran y más con los aumentos en el vacuno que desde enero calculamos que ha oscila entre un 30% y 40%”, señalan desde la carnicería Naser y Hermanos. Afirman también que “el pollo es la carne que más se vende”.
En coincidencia, los vendedores de Avícola Luján observan que “el pollo es la carne alternativa más económica”. Y pusieron como ejemplo, el kilo de carne de asado de primera calidad que cuesta US$9.80 y más. Pero también destacaron que “hasta el kilo de pescado ronda ya los US$8.57”. Aún así, hacen la distinción entre el pollo pre enfriado “que viene de Brasil” y los de granja criados en Mendoza. Éstos últimos son superiores en calidad pero su precio es 60% más elevado.
En la distribuidora mayorista de pollos Tim Tale de Villa Nueva, Guaymallén, han visto cómo sus ventas cayeron 25% en estos días. “Compramos aproximadamente 4,000 cajones de pollo semanales de 20 kilogramos y hemos tenido una baja de unos 1,000”, dijo el encargado de la empresa.
Este local vende el kilo de pollo entre US$2.45 y US$2.94 y con el último aumento remarcaron los precios US$0.36.