Consumo argentino per cápita llegará este año a 255 huevos

El incremento en la producción deprecia el precio al detal de esta proteína

En once unidades aumentará la
ingesta de huevos por habitante
 en Argentina, según anunció Javier Prida,
director ejecutivo de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia), en
la página web oficial de esta agremiación con medio siglo de existencia en este
país suramericano.

El incremento hará que el nuevo
registro pase al finalizar el año de 244 a 255 huevos por persona. “Esto
muestra el rápido crecimiento de la producción, lo que ha motivado que el
precio se mantenga muy bajo, afectando la rentabilidad del negocio. El panorama
para los avicultores sería peor si no se hubiera presentado también una rebaja
importante en el maíz y la soya”, señaló el directivo gremial, quien mostró su
preocupación agregando que “la mejor proteína animal hoy no puede valer lo que
vale en Argentina”.

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Para ilustrar esta afirmación,
Javier Prida mencionó los gastos que demanda la preparación de una tortilla
familiar: “se usa un kilo de papa y seis huevos. El kilo de papa cuesta en el
mercado 50 por ciento más que los seis huevos. Algo raro está pasando”. Como
alternativa a las bajas cotizaciones, propuso apuntalar el consumo local,
crecer en exportaciones y revisar los niveles de producción.

De estos tres
frentes, el director ejecutivo de Capia apunta a gestionar mayores exportaciones,
aunque reconoce que los costos no son los más atractivos. “Varias empresas
vienen haciendo los deberes en forma constante y desde hace mucho tiempo. El
problema es que no sabemos hasta cuándo seguirán exportando a estos valores,
que realmente son a pérdida, lo que provoca que los que exportan sean cada vez
menos y que los volúmenes decrezcan mes a mes”.

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