Ecuador: Seminario Cualidades Nutricionales del Huevo

Ecuador: Seminario Cualidades Nutricionales del Huevo

El seminario es realizado en forma conjunta por productores avícolas y médicos veterinarios de Ecuador, tiene como lema: “El huevo la obra maestra de la nutrición”.

Este seminario es organizado por la Corporación Nacional de Avicultores de Ecuador, Conave, y la Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Avicultura, Amevea, se llevará a cabo el próximo día martes 17 de abril en el Swissotel, Quito, Ecuador. En el cual se expondrán las cualidades nutritivas del huevo en la alimentación humana.

Este evento contará con la participación de la especialista internacional, Dra. Sandra Wages, quien es la nutricionista encargada de difundir información científica acerca de los beneficios del huevo para la salud en el Instituto Latinoamericano del huevo. 

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Las temáticas a abordar serán:  

El rol del huevo en la lucha contra la desnutrición crónica 

La desnutrición es un problema de salud pública que afecta a la mayoría de los países latinoamericanos. Sus consecuencias van más allá de una simple baja estatura e incluyen un limitado desarrollo de las capacidades intelectuales y habilidades en la infancia que prevalecen toda la vida. Por sus cualidades, así como un mayor riesgo cardiovascular, padecer obesidad y/o síndrome metabólico en la edad adulta.

Por sus cualidades funcionales y nutricionales el huevo es un excelente aliado para prevenir la desnutrición en la niñez así como prevenir las repercusiones que ésta puede traer en la edad adulta.  

Mitos, verdades y valor nutricional del huevo 

El huevos es altamente nutritivo y uno de los alimentos más completos que existe, contiene las proteínas de más alto valor biológico, grasas monosaturadas, cardiovasculares, todos los minerales y casi totas las vitaminas que el cuerpo necesita, además de colina y antioxidantes. Sin embargo ha sido sometido a una serie de mitos injustificados que vale la pena esclarecer, como por ejemplo su efecto sobre el colesterol sanguíneo y cuál es la mejor forma de consumirlo.

Este seminario está dirigido a entidades gubernamentales del ramo, médicos, nutricionistas y público en general.

Información:

Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Avicultura – Ecuador

Tel: +59.32.2458.719

E-mail: ameveae@amevea-ecuador.org 

Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador

Tel: +593.2.2464.281

E-mail: jorellana@conave.org