En 2025, Bolivia espera aumentar en 70 huevos su consumo per cápita

En 2025, Bolivia espera aumentar en 70 huevos su consumo per cápita

Hoy la ingesta anual se ubica en 138 unidades, una de las más bajas de América Latina

“Con un promedio
per cápita de 138 huevos al año por persona, Bolivia es uno de los países de
más bajo consumo de esta proteína en el continente”, recordó al periódico El
Diario
 durante las celebraciones del Día Mundial del Huevo, el presidente de la
Asociación Departamental de Avicultores de Santa Cruz (ADA), Rodolfo Tonelli.

En total, los
avicultores de esta nación andina producen 1,503,418 huevos al año y el consumo
por persona es muy bajo, pese a que ha experimentado un gran crecimiento desde
2005, cuando se registraba una ingesta de apenas 105 unidades per cápita.
“Esperamos lograr un consumo de 208 unidades de huevo por persona al año para
2025. Para llegar a este objetivo falta un 27 por ciento y estamos cerca de
cumplir la meta de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación)
de consumo de huevo”.

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Tonelli también
dio a conocer que en el ámbito nacional la producción de huevo crecerá un 2 por
ciento, llegando este año a una oferta de 1,533,486 unidades. “Santa Cruz
produce 880,615 unidades de huevo, que significa el 58 por ciento de la
producción nacional; seguido por Cochabamba con 522,282 unidades, que es el
34.74 por ciento del total nacional; y en el resto del país se producen 100
millones de unidades”.

Además, resaltó
que Yapacani, Cotoca y La Guardia son las principales zonas de producción de
huevo. Finalmente, señaló que “los productores de huevo garantizan el
abastecimiento del mercado interno, por lo tanto no es necesaria la importación
de este producto en el país”.