9 de octubre de 2014En la semana del huevo, el Instituto Ovos Brasil y la ABPA promueven la proteína
En la Semana del Huevo, la Associação
Brasileira de Proteína Animal (ABPA) fijó una previsión prometedora: el
crecimiento del consumo per cápita de la proteína de 9 por ciento en Brasil
para 2014. Esa expectativa fue presentada por el presidente del Consejo
Administrativo del Instituto Ovos Brasil (IOB), Ricardo Santin, que también es
vicepresidente de aves de la ABPA.
Actualmente, el consumo per cápita es de 168
unidades al año en el país, pero la previsión es de llegar a números superiores
a 180 huevos por habitante en 2014. Este crecimiento se deberá lograr no sólo
por la promoción del consumo, a cargo de entidades del sector, sino
principalmente en función de la competencia de otras proteínas, es decir, las
carnes en general.
Brasil se posiciona como un mercado que logró
un grado de excelencia en la producción. Las empresas brasileñas incorporan
constantemente nuevas tecnologías, además de que el estándar de bioseguridad
coloca al huevo nacional como un fuente inocua y rica de proteína, que la promocionan
médicos y nutriólogos. Así como ya desapareció el mito de que la carne de pollo
se produce con hormonas, la población brasileña aprende que el huevo no es el responsable
del aumento de los niveles de colesterol en la sangre.
En esta Semana del Huevo, “queremos enfatizar
por medio de promociones, como las de las entidades del sector y de las redes
de supermercados que están haciendo degustaciones, que el huevo es un excelente
alimento, contiene 13 vitaminas y sales minerales, ácido fólico, colina, hierro
y zinc. Y cada unidad solamente tiene 70 kcal y de 4 a 5 g de grasa”, dijo el
presidente de la ABPA, Francisco Turra.
De
enero a septiembre de este año, Brasil produjo 27 mil millones de huevos, lo
que indica un crecimiento de cerca del 6 por ciento, en comparación con el
mismo período de 2013. El mercado interno es el gran consumidor de esa
producción, con 99.62 por ciento. Las exportaciones representan solamente el
0.38 por ciento (período de enero a septiembre de 2014) de lo que se produjo en
el país. Brasil vende principalmente huevos con cáscara a los Emiratos Árabes y
huevos procesados a Uruguay, Arabia Saudita y Japón.