¿Fitasa más allá de los requerimientos?

¿Fitasa más allá de los requerimientos?

La destrucción del fitato y la posible producción de inositol pueden ser los posibles beneficios

De lo tradicional a lo contemporáneo La fitasa es la enzima necesaria para la degradación del fitato (mioinositol hexafosfato o IP6) de la dieta, para liberar el fósforo que de otra manera permanecería ligado y no sería de ningún valor nutricional para el animal. A pesar de que a principios...