Optimistas proyecciones para la carne de pollo en Brasil

Optimistas proyecciones para la carne de pollo en Brasil

Se prevé que el segundo semestre de 2011 será aún mejor para el pollo de engorde brasileño, estimándose una proyección anual de 13 millones de toneladas de carne de pollo.

Esta es la opinión del médico veterinario y miembro de cuerpo técnico de Fundación APINCO de Ciencia y Tecnología Avícolas, FACTA, Dr. Gabriel Jorge Neto, quien se hace eco de la proyección realizada por la Compañía Nacional de Abastecimiento, Conab, del crecimiento de la actividad de 5.9% en volumen de producción con respecto al año pasado.

Para el especialista, este pronóstico optimista, que muestra una proyección de 13 millones de toneladas de carne de pollo que se producirán en 2011, respeta un orden que se repite en los últimos años: el segundo semestre siempre es mejor que el primero para el avicultor. A esto, Jorge Neto atribuye el hecho de que desde el principio hasta la mitad del año hay una mayor incidencia de feriados, como el carnaval, por ejemplo, y que se realiza en la temporada de cosecha de ganado, aumentando la oferta de carne roja. Él explicó que “En el segundo semestre los consumidores están más en casa, consumiendo más proteína en sus comidas. Sumado a esto, un período en que la competencia de la carne de vacuno no es tan grande, debido a que la oferta del producto en el mercado es menor”.

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Algunas de las cifras del primer semestre fortalecen el pronóstico para el fin de año. La rentabilidad de la producción en los primeros seis meses de 2011 varió de acuerdo con el precio de los insumos como el maíz y la soja utilizados para la alimentación en las granjas, que tienen un precio alto debido al aumento de las exportaciones de granos. Sin embargo, el aumento del consumo interno, que en 2010 se situó en 44.5 kg per cápita y ya en 2011 está en 46 kg, y la demanda del mercado externo, que pagan más por carne de pollo (las exportaciones crecieron 29.9% en valor y 7% por volumen), hicieron que el avicultor llegara a julio con una considerable ganancia en la producción y el aliento para el próximo semestre.

El mayor exportador de carne de pollo en el mundo, Brasil, facturó de enero a julio US$3.7 billones con el envío del producto al exterior y expandiendo sus mercados, tales como China, que pasó de 12ª a la 6ª posición en el ranking de los países que más compran carne de ave brasileña. Japón y Arabia Saudita mantienen el liderazgo en cuestiones de valor y volumen, respectivamente. El precio promedio de exportación también aumentó, pasando de US$1,750 a US$2,050 por tonelada.

El Dr. Jorge Neto, señaló: “Vale resaltar algunos otros números importantes para la avicultura, como el índice de alojamiento de pollitos que giro en torno de 530 millones de pollitos de un día al mes y el creciente mercado interno, que consume 69.8% de la producción”.  

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