19 de noviembre de 2014Resalta la necesidad de industrializar la producción de huevo en México
Por cuarto año consecutivo, se realizó en Tepatitlán,
Jalisco, México, lugar conocido como la “cuna de la avicultura nacional”, la
Feria Internacional del Huevo, que organizó del 5 al 7 de noviembre el Centro
Universitario de los Altos, labor conjunta de la Universidad de Guadalajara con
entidades como la International Egg Commission, el Congreso de la Unión y empresarios
de la industria avícola de México.
Según dijo la Dra. Leticia Leal Moya, rectora de la
Universidad de Guadalajara durante la gala de clausura, la Feria Internacional
del Huevo rompió récord, con una participación de más de 11,200 personas. Además,
la rectora agradeció a la comunidad universitaria por el gran trabajo hecho así
como a los asistentes y participantes de los diferentes concursos.
Por otro lado, la Sra. Armantina González, en
representación de los avicultores de Tepatitlán, habló de la necesidad de
contar con una industrialización del sector del huevo y una profesionalización
de los estudiantes. Para ello, La Universidad de Guadalajara ha desempeñado un
importante papel “para afrontar regionalmente los desafíos
interpuestos por una de las industrias más sólidas: la avícola, mediante el
diagnóstico y las asesorías de los académicos e investigadores universitarios”,
destacó el diario La Jornada de Jalisco.
Es así como las actividades académicas de esta feria fueron
fundamentales para la transferencia de conocimientos, tales como las conferencias
magistrales impartidas por expertos en avicultura de España, Argentina y EUA. Se
realizó también la competencia culinaria “A Huevo Gourmet”, al igual que presentaciones
artísticas y culturales y un programa especial en el que participaron
más de 2,700 niños n 14 talleres.
También, se entregaron los premios y reconocimientos a
los ganadores de los concursos “Imagen del cartel de la Feria del Huevo 2015” y
de “Las delicias del Huevo”.