4 de agosto de 2011Autoridades de salud estadounidense han abierto una investigación por un reciente brote de salmonella en carne molida de pavo, que causó una muerte y 77 personas infectadas.
Los Centros de Estados Unidos para el Control y Prevención de Enfermedades, CDC, y el Departamento de Agricultura de EUA, USDA, no entregaron detalles ya que la investigación sigue en curso, mientras que las autoridades sanitarias emitieron una alerta de salud pública, ya que las bacteria detectada, Salmonella Heidelberg, es una variante resistente a los antibióticos y difícil de tratar.
El CDC explicó que el brote aparentemente comenzó en marzo y afecta a 26 estados: Alabama, Arizona, California, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kentucky, Louisiana, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Mississippi, Montana, Nebraska, Nevada, Carolina del Sur del Norte, Ohio, Oklahoma, Oregón, Pennsylvania, Dakota del Sur, Tennessee, Texas y Wisconsin.
Las enfermedades fueron vinculadas a través de una encuesta epidemiológica y análisis de los departamentos de salud estatales, tales como el Servicio de Inocuidad e Inspección de los alimentos, FSIS, y los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de EUA, CDC.
“Los centros están trabajando en conjunto con los departamentos de salud estatales para vigilar el brote, mientras que el FSIS se centra en su investigación para identificar la posible causa o causas de la contaminación”, indicó el gobierno en un comunicado.
Según el Departamento de Salud, la Salmonella es la causa principal de intoxicación por alimentos en los EUA. La bacteria causa diarrea, dolor abdominal y fiebre y los síntomas se manifiestan entre ocho y 72 horas después de ingerir el producto contaminado.
Generalmente, los síntomas suelen durar de cuatro a siete días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento, sin embargo, puede ser más grave e incluso mortal en los ancianos, niños y personas con enfermedades crónicas.