El 70 por ciento del pollo británico está contaminado con campylobacter

El 70 por ciento del pollo británico está contaminado con campylobacter

En los comercios al detal, 18 por ciento de ese primer porcentaje presenta el grado más tóxico de este microorganismo

Según reseña el canal venezolano
Telesur, el 70 por ciento
del pollo que se vende en el Reino Unido está contaminado con campylobacter,
que en el peor de los casos puede causar la muerte. La revelación fue
hecha por las propias autoridades sanitarias británicas, pues de acuerdo a un
informe de la Agencia Británica de Seguridad Alimentaria (FSA, por siglas en
inglés), el 18 por ciento de los pollos infectados lo están en el grado más
tóxico de esta bacteria, el cual produce infecciones intestinales y puede ser
mortal en niños muy pequeños, personas mayores e individuos con bajas defensas.

De acuerdo con el medio audiovisual,
la investigación de la FSA fue adelantada a lo largo de seis meses y concluyó
que ninguno de los grandes supermercados británicos cumplía con las normas de
la industria para reducir la presencia de esta bacteria que casi siempre muere
con la cocción del pollo. No obstante, se calcula que la campylobacter asociada
con esta carne blanca enferma cada año a 280,000 personas en Escocia, Gales, Inglaterra
e Irlanda del Norte, los países miembros del Reino Unido.

Publicidad

“Los resultados muestran que la
industria, en especial los supermercados, tienen que hacer más por reducir la
cantidad de campylobacter en la carne de pollo”, explicó Steve Wearne, funcionario
de la FSA; la misma entidad oficial que en junio pasado lanzó un aviso público
para que la gente dejara de lavar el pollo crudo antes de cocinarlo, dado que
este procedimiento solamente consigue esparcir la bacteria en otras partes de
la cocina, lo que podría explicar gran parte de las intoxicaciones presentadas.