Además de ser el mayor productor de huevos en la región, México sigue siendo el rey en el consumo per cápita de huevo, con una de las cifras más altas en el mundo. Conozca el top 5.
En el 2019, los mexicanos volvieron a tener el mayor consumo per cápita de huevos en Latinoamérica con 378 unidades por persona por año, un 3% más que en el 2018 (de 367 unidades per cápita), según la base de datos de empresas líderes de IndustriaAvicola.net.
México es también el país con mayor producción de huevos en Latinoamérica, con más de 165 millones de ponedoras en producción en 2019. Con estas cifras, México no solo es de los mayores consumidores de huevo en el mundo, sino que se encuentra entre los países con mayor producción.
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En el ‘top 5’ de consumo per cápita de huevos en Latinoamérica está completado por Colombia, Argentina, Uruguay y Chile, todos con cifras muy por encima del promedio de consumo de la región, que en el 2019 fue de 208 unidades.
(Royalty Free illustration | Rawpixel.com; fuente: WATT Global Media)
En el caso de Colombia, está en el segundo puesto del escalafón regional con un consumo de 291 unidades per cápita, lo cual representa una leve reducción de 1% con respecto a la cifra de 2018 (de 294 unidades). El cambio puede representar un ajuste en torno a las nuevas cifras poblacionales publicadas por el gobierno colombiano. Colombia es, además, el tercer mayor productor de huevos en la región, con 47 millones de ponedoras en producción.
En el tercer puesto está Argentina, con un sólido consumo de 284 unidades per cápita, un 4.8% más que el consumo registrado en 2018 de 271 unidades. Los argentinos son también el cuarto país que más huevos produce en Latinoamérica, con 44.84 millones de ponedoras en producción en 2019.
En el cuarto puesto de consumo per cápita de huevo está Uruguay, con 247 unidades, una reducción de 12.41% con respecto al 2018 (282 unidades).
El quinto mayor consumidor de huevo per cápita en Latinoamérica es Chile con 240 unidades, un alza de 7.62% con respecto a la cifra de 2018 (de 223 unidades).
Otros países con un consumo per cápita de huevos mayor al promedio regional son: Perú (239 unidades), Brasil (230 unidades), Ecuador (226 unidades) y Costa Rica (220 unidades).
Mientras tanto, el resto de los países latinoamericanos analizados tuvieron un consumo por debajo del promedio, por lo que muestran un mayor espacio para crecer. Estos fueron: República Dominicana (200 unidades), Guatemala (188), El Salvador (181), Bolivia (170), Panamá (170), Paraguay (160), Honduras (135), Nicaragua (115) y Venezuela (76).
La mayor caída en consumo la experimentó Venezuela, con una reducción de 47.6% con respecto a las cifras de 2018, cuando tuvieron un consumo de 145 unidades per cápita.
Está por verse el efecto que tendrá el COVID-19 en la producción y consumo de huevos.